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10 सबसे खराब खाद्य पदार्थ जो आप खा सकते हैं

ऐसे कई उत्पाद हैं जो सूची में शामिल हैं कि इसे खाद्य श्रेणियों में सूचीबद्ध किया गया है। इस सूची के खाद्य पदार्थों और अवयवों को पूरी तरह से टालने की आवश्यकता नहीं है, बस उन्हें कम से कम खाना सुनिश्चित करें, यदि आप उन्हें बिल्कुल भी खाते हैं।

हाइड्रोजनीकृत वसा

ये ज्यादातर मानव निर्मित वसा होते हैं जिनका उपयोग बेकरी आइटम और स्टिक मार्जरीन में किया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि यह इतना नहीं है कि आपके आहार में कितना वसा है जो समस्याएं पैदा करता है, कि किस प्रकार का वसा, और हाइड्रोजनीकृत वसा सबसे खराब हैं। कुकीज, क्रैकर्स, बेक किए गए सामान या ऐसी कोई भी चीज खरीदने से बचें, जिसमें सामग्री सूची में हाइड्रोजनीकृत तेल हो। अब तक, हाइड्रोजनीकृत वसा को पोषण पैनल पर सूचीबद्ध करने की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि संतृप्त वसा करते हैं, लेकिन सार्वजनिक हित में विज्ञान केंद्र एफडीए के लिए इसकी आवश्यकता के लिए कड़ी मेहनत कर रहा है।

ओलेस्ट्रा

ओलेस्ट्रा एक नकली वसा है, जिसका उपयोग बिना वसा वाले आलू के चिप्स और अन्य स्नैक्स बनाने के लिए किया जाता है। आपको लगता है, सभी खराब रैप वसा के साथ, एक गैर-वसा वसा बहुत अच्छा होगा। लेकिन ओलेस्ट्रा को वसा में घुलनशील विटामिन ए, ई, डी और के और कैरोटेनॉयड्स के साथ बाँधने के लिए दिखाया गया है - पदार्थ जो प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने और कुछ कैंसर को रोकने के लिए सोचा जाता है - और उन्हें आपके सिस्टम से खत्म करने के लिए। ओलेस्ट्रा का उत्पादन करने वाली कंपनी प्रॉक्टर एंड गैंबल ने विटामिन ए, ई, डी और के के साथ समस्या को स्वीकार किया है और अब इसे उनके साथ मजबूत कर रही है। ओलेस्ट्रा ने कुछ लोगों में पाचन संबंधी गड़बड़ी भी पैदा कर दी है, खासकर जब वे इसका बहुत अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। अक्सर, आलू के चिप्स में केवल वसा ही नहीं होती है जो लोगों के लिए समस्या का कारण बनती है; तथ्य यह है कि वे फल जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों को विस्थापित कर रहे हैं, इसलिए ओलेस्ट्रा सिर्फ एक अस्वास्थ्यकर आदत को कायम रख सकता है।

नाइट्रेट

कई खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से ठीक किए गए मांस जैसे बेकन और हॉट डॉग, रंग को संरक्षित करने और माइक्रोबियल सुरक्षा बनाए रखने के लिए नाइट्रेट्स का उपयोग करते हैं। नाइट्रेट हानिरहित है, लेकिन यह नाइट्राइट में परिवर्तित हो सकता है, जो आपके शरीर में नाइट्रोसामाइन, एक शक्तिशाली कैंसर पैदा करने वाला रसायन बना सकता है। जब भी संभव हो, नाइट्रेट मुक्त संरक्षित मांस की तलाश करें। जब आप नाइट्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो उसी समय एक गिलास संतरे का रस लें (उदाहरण के लिए, अपने सुबह के बेकन के साथ संतरे का रस)। विटामिन सी आपके पेट में नाइट्रोसामाइन में रूपांतरण को रोकने के लिए जाना जाता है।

शराब

यह एक आइटमअधिक समस्याएं पैदा की हैं बाकी सभी को एक साथ रखने की तुलना में। बेशक, बुद्धिमानी से और सुरक्षित रूप से शराब का सेवन करना और इसका भरपूर आनंद लेना संभव है, जैसे कि एक स्वादिष्ट डिनर के साथ एक बढ़िया ग्लास वाइन। लेकिन भले ही आप अपने आहार के किसी अन्य क्षेत्र में सावधानी बरतें, यह वह क्षेत्र है जहां आपको करना चाहिए।

प्राकृतिक शक्तियाँ

कच्चे कस्तूरी में घातक बैक्टीरिया हो सकते हैं जो गंभीर बीमारी या मृत्यु का कारण बन सकते हैं। क्योंकि यह सख्ती से "खरीदार सावधान" है, जब आप उन्हें खरीदते हैं, तो हर बार जब आप ऐसा करते हैं तो आप एक बड़ा जोखिम उठाते हैं। आज तक, कोई भी सरकार या स्वतंत्र निकाय सुरक्षा के लिए समुद्री भोजन का निरीक्षण नहीं करता है या इसकी गुणवत्ता की गारंटी नहीं देगा। कस्तूरी एक पौष्टिक भोजन है, और अपने आहार में शामिल करने के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन यदि आप करते हैं, तो पहले उन्हें पकाएं!

संतृप्त पशु वसा

इसका मतलब है कि वसायुक्त मांस, विशेष रूप से गोमांस और सूअर का मांस, या मुर्गी की त्वचा। इसमें पनीर, दूध और क्रीम जैसे पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद भी शामिल हैं। वसायुक्त मांस और डेयरी उत्पादों का आहार में कुछ योगदान होता है, लेकिन ऐसा कोई भी नहीं जो अन्यत्र नहीं पाया जा सकता है।

सोडा

तरल पदार्थ प्राप्त करने के लिए सोडा पीना एक खराब तरीका है। वे चीनी या कृत्रिम मिठास से भरे हुए हैं और अक्सर कैफीन, कृत्रिम रंग और स्वाद होते हैं। ताजे, 100 प्रतिशत रस के साथ स्पार्कलिंग पानी मिलाकर घर का बना सोडा बदलें।

लो-एसिड होम-डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ

हरी बीन्स, गाजर या अन्य बगीचे की सब्जियों जैसे एसिड में कम खाद्य पदार्थों के लिए होम कैनिंग खतरनाक हो सकती है। बोटुलिज़्म की संभावना अधिक होती है क्योंकि घर के डिब्बे अक्सर तापमान तक नहीं पहुँच पाते हैं और बोटुलिज़्म बीजाणुओं को मारने के लिए आवश्यक दबाव होते हैं जो भोजन को दूषित कर सकते हैं। लो-एसिड होम-डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ फूड पॉइजनिंग के मुख्य कारणों में से एक हैं।

उच्च वसा वाले स्नैक्स, चिप्स

भले ही वे वनस्पति तेल से बने हों, उन्हें कम से कम करना चाहिए। हमारे आहार में वसा का संतुलन बहुत दूर ओमेगा -6 किस्म में स्थानांतरित हो गया है, जो कि अधिकांश प्रसंस्कृत वनस्पति तेलों में पाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि इनमें से बहुत से वसा कुछ पुरानी बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इसके बजाय, स्नैकिंग के लिए फलों और बिना वसा वाले साबुत अनाज पर ध्यान दें।

तरल भोजन

वे आपके लिए स्वाभाविक रूप से खराब नहीं हैं, लेकिन वे आपको संपूर्ण, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाने से रोकते हैं जिनमें अधिक पोषक तत्व और फाइबर और रोग से लड़ने वाले फाइटोकेमिकल्स होते हैं। वे उन लोगों के लिए ठीक हो सकते हैं जो खाने के लिए बहुत बीमार हैं, लेकिन उन्हें अपने आहार में असली खाद्य पदार्थों को विस्थापित न करने दें।

सू गिल्बर्ट, MS . के एक लेख से लिया गया

टिप्पणियाँ

  1. टॉम फ्रीडलीनकहते हैं

    मेरी पत्नी को तब फोड़े हो जाते हैं जब वह नाइट्रेट या नाइट्राइट युक्त भोजन करती है। स्मोक्ड मीट खरीदते समय हम हमेशा लेबल की जांच करते हैं और यदि उनमें कोई रसायन होता है तो हम उन्हें नहीं खरीदते हैं।

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