दो आवश्यक फैटी एसिड हैं जो स्वस्थ हृदय में योगदान करते हैं और वे तथाकथित "ओमेगा" समूह का हिस्सा हैं। लिनोलिक एसिड ओमेगा -6 वसा परिवार में से एक है, और अल्फा-लिनोलेनिक एसिड ओमेगा -3 वसा परिवार का सदस्य है। ये दोनों वसा PUFA हैं, और अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए चर्चा में आए हैं। ऐसा इसलिए है, क्योंकि जब वे शरीर में मेटाबोलाइज़ किए जाते हैं, तो वे ईकोसैनोइड्स नामक यौगिक बनाते हैं जो हार्मोन की तरह कार्य कर सकते हैं।
वे रक्तचाप, रक्त के थक्के के गठन, रक्त लिपिड, और चोट और संक्रमण के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को विनियमित करने में मदद करते हैं। ये दो फैटी एसिड लंबी श्रृंखला ओमेगा -3 फैटी एसिड डीएचए और ईपीए के साथ तैलीय मछली में भी पाए जाते हैं। मछली दिल के स्वस्थ आहार का हिस्सा होती है। अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल और न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन की रिपोर्ट में पाया गया कि एक वसायुक्त मछली (जैसे सैल्मन) की दो 4-औंस साप्ताहिक सर्विंग्स पुरुषों और महिलाओं दोनों को हृदय रोग से बचाने में मदद करती हैं। यही कारण है कि नए आहार दिशानिर्देशों के हिस्से के रूप में प्रति सप्ताह मछली की 2 सर्विंग्स की सिफारिश की जाती है।
| भोजन | सर्व. आकार | कैलोरी | ओमेगा 3 (जी) | ओमेगा 6 (जी) |
| Promise® 60% वनस्पति तेल स्प्रेड | 1 छोटा चम्मच। | 80.0 | 0.4 | 3.4 |
| Promise® 35% वनस्पति तेल स्प्रेड | 1 छोटा चम्मच। | 45.0 | 0.25 | 2.0 |
| सैमन* | 4 आउंस। | 161.0 | 2.0 | 0.5 |
| ट्राउट* | 4 आउंस। | 134.9 | 0.8 | 0.4 |
| टूना | 4 आउंस। | 163.3 | 1.3 | 0.1 |
| नीली मछली | 4 आउंस। | 140.6 | 0.9 | 0.1 |
| हिलसा | 4 आउंस। | 179.1 | 1.9 | 0.2 |
| Anchovies (तेल में डिब्बाबंद, सूखा हुआ) | एक आउंस। | 59.5 | 0.6 | 0.1 |
| सार्डिन (डिब्बाबंद) | दो आउंस। | 117.9 | 0.8 | 2.0 |
| अलसी का तेल | 1 छोटा चम्मच। | 119.5 | 7.5 | 1.8 |
| कैनोला का तेल | 1 छोटा चम्मच। | 123.8 | 1.3 | 2.8 |
| अखरोट का तेल | 1 छोटा चम्मच। | 120.2 | 1.4 | 7.2 |
| सोयाबीन का तेल | 1 छोटा चम्मच। | 75.0 | 0.9 | 6.9 |
| सन बीज (जमीन) | 2 बड़ी चम्मच। | 81.8 | 2.0 | 0.9 |
| अखरोट (अंग्रेज़ी) | 2 बड़ी चम्मच। | 148.8 | 1.1 | 4.8 |
| सोयाबीन (पका हुआ) | 1/2 कप | 97.0 | 0.5 | 3.8 |
| टोफू (फर्म) | 1/2 कप | 80.9 | 0.4 | 2.8 |
| सोय दूध | 1 कप | 60.3 | 0.2 | 1.8 |
| रास्पबेरी | 1 कप | 60.3 | 0.1 | 0.3 |
| हरे पत्ते वाली सब्जियां | 1 कप कच्चा या 1/2 कप पका हुआ | 33.5 | 0.1 | 0.1 |
| गेहूं के बीज | 2 बड़ी चम्मच। | 51.8 | 0.1 | 0.8 |
ओमेगा फैटी एसिड के बारे में अधिक जानकारी:
•सबसे अच्छा स्रोत क्या है और सही खुराक क्या है?
•खिलाड़ियों के लिए क्या फायदे हैं?
•क्या वे एथलीटों के लिए कानूनी पदार्थ हैं?
स्रोतभागने का समय हैतथाऔरतके संपादक कैसेंड्रा डेविस
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