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अपनी खुद की स्वस्थ मूसली बनाएं

मूसली एक पेट भरने वाला और झटपट बनने वाला नाश्ता और नाश्ता है। थोड़ा दही, फिर मूसली और ऊपर से कुछ फल या जामुन और वहाँ आपके पास है - जल्दी और स्वस्थ!

स्वस्थ मूसली

आमतौर पर मूसली को एक स्वस्थ भोजन माना जाता है, हालांकि, सुपरमार्केट में अधिकांश मूसली मिठास और वसा से भरी होती है ताकि यह हमारे स्वाद को बेहतर बना सके और अधिक आकर्षक लगे। जहां कुछ चीनी और वसा मुक्त विकल्प हैं, वे अक्सर काफी नरम और सूखे हो सकते हैं - सूखे अनाज का मिश्रण कुछ मेवा और किशमिश के साथ।

स्वस्थ "लक्जरी" मूसली अक्सर महंगे होते हैं।

इसलिए आपको अपनी खुद की मूसली बनानी चाहिए! यह आसान है और इस तरह आप वहां रखी सामग्री को चुन सकते हैं।

आप इसे ग्लूटेन फ्री, व्हीट फ्री, नट फ्री, शुगर फ्री बना सकते हैं - जिस तरह से आप पसंद करते हैं। केवल कुछ मसालों से आप बना सकते हैं
मूसली स्वादिष्ट होती है और ओवन में भूनने पर यह क्रिस्पी हो जाती है. मुसली को खुद बनाने में सिर्फ 10 मिनिट का समय लगता है और
लगभग आधा घंटा भूनकर सुखा लें।

आधार के रूप में हम ओट फ्लेक्स और चोकर का उपयोग करते हैं। अगर आप चाहते हैं कि आपका मूसली ग्लूटेन फ्री हो तो ओट ब्रान का इस्तेमाल करें। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आप जो ओट्स खरीद रहे हैं वह ग्लूटेन फ्री ओट्स हैं। नट्स की तुलना में बीज सस्ते होते हैं। इसलिए हमने मेवों की तुलना में बीजों का अधिक प्रयोग किया है। यदि आप चाहें, तो आप अधिक मेवे और कम बीज का उपयोग कर सकते हैं। अनुपात आप पर निर्भर है।

हमने अपनी मूसली को थोड़ी सी मिठास देने के लिए थोड़ी मात्रा में शहद का इस्तेमाल किया है। यदि आप चाहें तो अन्य मिठास का उपयोग करने के लिए आपका स्वागत है।

मूसली के ओवन से बाहर आने के बाद, हमने स्वाद में जोड़ने के लिए कुछ सूखे मेवे डाले हैं। हमारे पसंदीदा खजूर और अंजीर हैं। किशमिश और खुबानी भी अच्छे लगते हैं और क्यों न केले या नारियल के गुच्छे का सेवन करें।

यह एक बुनियादी नुस्खा है जिसे आपके स्वाद और उपलब्ध सामग्री के अनुसार बदला जा सकता है। अगर आपको दालचीनी पसंद है, तो तरल डालने से पहले सूखी सामग्री में लगभग एक छोटा चम्मच दालचीनी मिलाएं। इसके साथ कुछ सूखे सेब भी आजमाएं लेकिन सेब को मूसली भुनने के बाद ही डालें।

मूसली रेसिपी

7-10 डीएल ओट फ्लेक्स
2 डीएल चोकर (जैसे जई, गेहूं)
3 डीएल बीज (जैसे सूरजमुखी, कद्दू)
1,5 डीएल नट्स (स्वादानुसार)
2 डी एल पानी
2 टीएल नमक
1-2 चम्मच नारियल का तेल
1-2 चम्मच शहद
सूखे फल

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सूखी सामग्री को मापें। नट्स को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। एक बर्तन में पानी, नमक, नारियल का तेल और शहद माप लें। नमक और शहद के घुलने तक गर्म करें।

तरल को सूखी सामग्री पर डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि गुच्छे सभी नमी में न समा जाएँ। मिश्रण करने का सबसे आसान तरीका है कि आप अपने हाथ का उपयोग करें लेकिन लकड़ी का स्पैटुला भी काम करता है। यदि आवश्यक हो तो तरल जोड़ें। मूसली पर्याप्त नम होनी चाहिए और छोटी गांठें बननी चाहिए।

मूसली को बेकिंग चर्मपत्र से ढकी बेकिंग ट्रे पर समान रूप से फैलाएं। सूखने दें और लगभग आधे घंटे के लिए 150-175 C पर भुन लें।

मूसली और ओवन के तापमान पर नज़र रखें, क्योंकि मूसली बहुत आसानी से ब्राउन हो जाती है। मिक्स करें और हर 5-10 मिनट में भूनने के अंत में पलट दें। यह समान रूप से सुनहरा भूरा और सूखा होना चाहिए।

नोट: मूसली को ओवन से निकालने के बाद कोई भी ड्राई फ्रूट डालें। मेरी राय में, भुने हुए फल उनके स्वाद में बहुत अधिक परिवर्तन करते हैं। मूसली को बाहर निकालने के बाद मैं इसमें सीधे फल डालता हूं और यह अभी भी गर्म है। मैं फल को कैंची से काटता हूं।

मूसली को किसी जार में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

इसे आज़माएं और अपनी पसंदीदा मूसली खोजें।

मूसली पकाने की विधि:पिया डॉयल