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खाद्य पदार्थों से उपलब्ध ऊर्जा की गणना कैसे करें

भोजन से उपलब्ध ऊर्जा की गणना करने के लिए, ग्राम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा की संख्या को क्रमशः 4,4 और 9 से गुणा करें। फिर परिणाम एक साथ जोड़ें।

उदाहरण के लिए, ब्रेड के 1 स्लाइस में एक चम्मच पीनट बटर के साथ 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम वसा होता है:

16g कार्बोहाइड्रेट x 4 kcal/g = 64 kcaमैं
7g प्रोटीन x 4 kcal/g = 28 kcaमैं
9g वसा x 9kcal/g = 81 kcal
कुल = 173 किलो कैलोरी

इस जानकारी से, आप कैलोरी के प्रतिशत की गणना कर सकते हैं, प्रत्येक ऊर्जा पोषक तत्व कुल में योगदान देता है। उदाहरण के लिए, वसा से कैलोरी का प्रतिशत निर्धारित करने के लिए, 81 वसा कैलोरी को कुल 173 कैलोरी से विभाजित करें:

81 173 = 0.468 (0.47 तक गोल)

फिर प्रतिशत प्राप्त करने के लिए 100 से गुणा करें:

0.47 x 100 = 47%

स्वास्थ्य सिफारिशें जो लोगों से कैलोरी के 30 प्रतिशत तक वसा का सेवन सीमित करने का आग्रह करती हैं, दिन के कुल ऊर्जा सेवन को 30 प्रतिशत कैलोरी के रूप में संदर्भित करती हैं, जो दिन के कुल ऊर्जा सेवन को संदर्भित करती हैं, न कि व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों के लिए। फिर भी, यदि दिन भर में प्रत्येक भोजन पसंद में वसा का अनुपात 30 प्रतिशत कैलोरी से अधिक है, तो दिन का कुल भी निश्चित रूप से होगा। यह जानते हुए कि यह नाश्ता वसा के लिए अपने कैलोरी का 47% प्रदान करता है, एक व्यक्ति को दिन के अन्य समय में कम वसा वाले चयन की आवश्यकता के बारे में सचेत करता है।

यह भी ध्यान दें: 1 ग्राम अल्कोहल = 7 किलो कैलोरी

ऊपर से: एलेनोर नोस व्हिटनी और शेरोन रेडी रॉल्फ्स द्वारा न्यूट्रिशन 7वें संस्करण को समझना

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